Der Klassiker
Sangiovese in Purezza! Die wichtigste Rotweintraubensorte der Toskana fühlt sich zwischen dem erloschenen Vulkan Monte Amiata und der toskanischen Küste äusserst wohl und ergibt tiefgründige und charaktervolle Weine, denen es nie an Frische mangelt.
Trauben aus den besten Lagen ergeben diesen Rotwein mit frischen Aromen von Kirschen und Brombeeren, die sich mit Tabaknoten und Kaffeearomen verbinden. Im Gaumen geschmeidig und kraftvoll mit einer festen Struktur und weichen, gut eingebundenen Tanninen. 2016 war eines der besten Jahre bisher.
| Alkoholgehalt | 15.5% vol. |
|---|---|
| Traubensorte | Sangiovese |
| Trinkreife | Jetzt bis 2026 |
| Passt zu | Bistecca alla Fiorentina, Lammracks, wie auch zu reifem Käse und Schmorgerichten. |
| Serviertemperatur | 16-18 Grad servieren. Eine Stunde vorher öffnen. |
| Herstellung | 12 Monate im Barrique und im grossen Holzfass |
| Produzent | Podere Colle Castagno |
| Appellation | Montecucco |
| Region | Toscana |
| Herkunftsland | Italien |